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Tra le vigne... l’Ulivo |
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Il “Vigneto Ballabio” è il cuore dell’Azienda, lo strumento biologico attraverso il quale il sole e la terra si uniscono per produrre uva prima e vino poi.
Dopo un’attenta valutazione e con lo stesso amore per la terra, abbiamo impiantato gli ulivi, cultivar Leccino, Frantoio e Bianchera, con la convinzione che le colline di Casteggio siano un habitat ideale per questo tipo di coltura.
Le cure e la raccolta, esclusivamente manuali, garantiscono l’integrità delle olive che all’arrivo al frantoio vengono trasformate da un moderno impianto di spremitura in olio extra vergine di oliva di particolare finezza e fragranza: il primo olio extra vergine d’oliva dell’Oltrepò Pavese.
Ma il progetto ambizioso diventa anche solidale: infatti, le nostre olive sono frante presso la Cascina Clarabella di Iseo che aiuta persone in condizione di disagio psichico a reinserirsi nel mondo del lavoro. |
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